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リュウキュウの酢の物

リュウキュウ

IMG_7941りゅうきゅう

妹宅からもらいました



今夏初かも





さっそく酢の物を作りました


高知の夏の料理といえば?
と聞かれれば浮かぶ確率高くない?

そもそも他県では食べるのかしらん






皮を剥ぐときに
手がかゆかゆになるんですよねぇこれ
やっぱりかゆくなった~

IMG_7942_20220804080124cbe.jpg



スポンジのようにスカスカで軽い

水に差してもフワフワ浮きます
これじゃアクは取れないので・



IMG_7945リュウキュウ




スライサーで切って
ポリ袋に入れて塩を振って混ぜて冷蔵庫へ
魚を買ってなかったので
2日置きっぱなし
後はギュッと絞ります
あと同じくキュウリの塩もみしたのも用意

IMG_7946リュウキュウ






魚はシイラ一択

これしか知らない

他の魚でも作るのかしら?
アジとか?
やだわ~



甘酸っぱめに味付け
我ながらおいしかった
夏の酢の物はこれでいいくらい好きなのです

IMG_7966りゅうき







この前、

スライサーでキャベツの千切りをしていたら


うっかり親指の先を切ってしまいました
指の先端のとこをけっこう深めに・
ペロっと剥けたのでさらにエエイとむしってしまったのが悪かった
蓋をしてばいいものを・・

穴を掘ったようになってしまってジンジン痛い
カットバンのお出ましだけど
先っぽは張るのに難しい
水に強いやつでもふやけてズレて取れてしまう
指サックがあればなぁ
でも指専用にわざわざ買っておかないのよね
指、平らに戻るかな~







夕べのヤンニョムチキンがあったのに
ジャガイモの明太炒めを作ってしまった
どっちもピリ辛
考えなし~
今日も朝から暑い!じゃ行ってきまーす!
IMG_7978.jpg

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