エアポテト

今年も

エアポテトが収穫できてました!



毎年種イモを取っておいて植えてます


IMG_2227エアポテト




正しくは去年


秋の終わりに葉っぱが枯れ始めての収穫で
箱に入れて保存してました
大きいムカゴみたいな感じ
カタチはそれぞれです





今回はご主人さまが
エンドウの栽培のときのように支柱を立てたので
ツルが横に広がり今までより多めに実が生りました


IMG_2228エアポテト






調理してみました



硬いので
割ってから皮をむきます

中は白いけど
空気にふれると酸化?してみるみる黄色く・・

IMG_2462エアポテト




ジャガイモやサトイモの感覚で調理できます

この時はタコとのあんかけ煮

IMG_2463.jpg





味自体はあんまりなく癖もない

味付け次第の・・イモ?




この画像は
箸で切り分けたので柔らかそうですが
そんなことはないのです


粘度があるせいか
煮崩れがないのでおでんとかにも最適かも・・

IMG_2466ポテト





では今日も行ってきまーす!
IMG_2515ウインナ

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