竹の子干し

ちょっと前の事になりますが
竹の子を干しました

毎週掘りに行って、いささか もう貰ってくれる人も思い付かず
さてどうしたもんだか…と

孟宗竹ってあんまり干したりしないようですが
もったいないのでやってみました

塩漬けもやったことないし置いておく場所もないので
干せばいいかな、と

茹でて切ったのを、ザルに適当に広げて日中デッキに置いたら
３．４日でカラカラになりました


　


量も両手一杯ぶんくらいになっちゃいました




もうすぐ破竹が生えてくる季節ですね

またも竹の子三昧の日々になります



破竹は「貰いたい」と言う人がいます
やっぱり塩付けにするらしいのですが
孟宗竹と違い扱いやすいからなのでしょうか？

同じ部落のひとに「取っていいよ」と言うと
加工して村の市に出品しているようです


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